Das Menu von Christian von Gunten

Chrigu hat uns mit seinem Menu viel Freude bereitet. Was gibt es im Januar besseres als eine gute Saucisson. Eine Saucisson an Pinot Noir. Wirklich etwas spezielles das man zuhause seinen Gästen aufstellen kann. Natürlich ist es schwierig bei einem so guten Menu etwas hervorzuheben. Mir haben die Flundernröllchen auch sehr geschmeckt. Eine Vorspeise die sich gut vorbereiten lässt.

Das neue Rezept findest du unter

Saucissson an Pinot Noir mit Lauchrisotto

Das Rezept findest du unter

Menu von Chrigu 27.1.2010

Die Rezepte sind immer für 4 Personen berechnet und grundsätzlich kochen wir auch für 4 Personen obwohl wir mit dem Gast 9 Personen sind. Beim Apérogebäck und beim Fleisch erhöhen wir die Menge nach gutdünken. Unser Ziel ist pro Abend 4-6 Gänge zu kochen und keine Resten mit nach Hause zu nehmen. Gerade die Hausfrauen haben doch immer Angst sie hätten zuwenig und sie würden sich blamieren bei den Gästen. Keine Angst, die Gäste sind froh und dankbar wenn sie den Bauch nicht vollstopfen, der Mann und die Kinder wenn sie nicht die ganze Woche Resten essen müssen.

Sprinzsüppli
Kürbissuppe mit Orangensaft
Luzerner Käsesuppe
Knoblauchsuppe mit Riesencrevetten u. Zitronengras