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Zutaten für 4 Personen
• 1 Apfel
• 1 Rolle Petit Chebra Ziegenkäse
• 200 g Nüsslisalat
• 1 Packung Sirius Pinienkerne
• 1 EL Marlene Sommerblütenhonig
• 1 EL Luccese Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Winarom Senf mittelscharf
• 1 Knoblauchzehe gepresst
• Salz und Pfeffer
Vorspeise für 4 Personen
Nüsslisalat mit Ziegenkäse
Zubereitung:
Apfel in dünne Scheiben und Ziegenkäse in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Nüsslisalat rüsten und gut waschen. Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Fett goldgelb
rösten. Abwechselnd Apfel- und Käsescheiben auf den Teller reihen. Eine handvoll
Nüsslisalat daneben anrichten.
Dressing:
Honig, Senf, Zitronen saft und Knoblauch verrühren, mit Olivenöl glatt rühren. Dressing
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Apfel- und Käsescheiben sowie Nüsslisalat mit dem
Dressing beträufeln und mit den Pinienkernen garnieren
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