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30-50 g Butter
200 g Brot, mit Rinde,
in Würfel geschnitten
1L Gemüsebouillon
1/2 TL Kümmelsamen
1 dl Milch
0,5 dl Vollrahm
100g Sbrinz, gerieben
1 EL Petersilie, gehackt
zum Bestreuen
1 Butter schmelzen, Brot beifügen,
andünsten. Mit Bouillon ablöschen, Kümmel
beifügen. Zugedeckt bei kleiner Hitze
ca. 10 Minuten kochen.
2 Milch, Rahm und Käseverrühren,
heisse Suppe darüber giessen, mit Petersilie
bestreuen.
Zum verfeinern 2-3 Esslöffel Weisswein beigeben.
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