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Göiferlätschchuchi Solothurn Menu vom 10. Juni 2009
Avocado-Erdbeer-Salat
Zutaten für 4 Personen
Salatsauce
3 El Crema di Balsamico bianco al limone
2 El Olivenöl
1/3 Tl Salz
wenig schwarzer Pfeffer
300 g Erdbeeren in Stücke schneiden
2 Avocados
1 unbehandelte Zitrone
½ dünn abgeschälte Schale, in feinen Streifen,
beiseite gestellt, wenig Saft
Zubereitung
Crema di Balsamico bianco al limone und Öl in einer Schüssel gut verrühren, würzen
Erdbeeren mit der Sauce mischen
Avocados in feine Schnitze schneiden, sofort mit Zitronensaft berstreichen, fächerartig auf Tellern anrichten, Erdbeersalat darauf anrichten, mit den Zitronenzesten garnieren.
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