Tatar vom Thunfisch

200 g Thunfisch
10 g Wildkräuter
(z.B. Peterli, Thymian, Dill)
10 g Zwiebeln
2 Eigelb
je 1 EL Schnittlauch, Senf, Ketchup
Salz, Pfeffer
Whisky
Radieschen, Kapern
geröstetes Brot (kleine Scheiben)
Thunfisch fein hacken
Fein gehackte Zwiebeln und Wildkräuter bereitstellen
Eigelb leicht anschlagen
Alle Zutaten mit einer Gabel vermischen Salz, Pfeffer und Whisky abschmecken
Garnieren mit Radiescn-Julienne
und heute mit falschen Kapern (Löwenzahn-Kapern aus der Küche von Nicole).
Mit knusprigen Brotscheiben servieren